Pecorino-Pasta ohne Klumpen

Pecorino-Pasta ohne Klumpen

Cremig soll sich der Pecorino beim römischen Gericht „Cacio e pepe“ über die Nudeln legen. Macht er aber nicht immer. Forscher haben nun herausgefunden, wie man verhindert, dass der Käse verklumpt.

Zitat-Quelle: FAZ.NET

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