Wie das Deutsche Archiv der Kulinarik in Dresden Geschmack bewahrt

Wie das Deutsche Archiv der Kulinarik in Dresden Geschmack bewahrt

Das Deutsche Archiv der Kulinarik hat eine Mission: Geschmack katalogisieren und bewahren. Es geht um Kochkunst, Tafelkultur und Ernährungskunde. Nur: Wie lässt sich Genuss aufheben?

Zitat-Quelle: FAZ.NET

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