Christian Bau über die Lage der deutschen Gastronomie

Christian Bau über die Lage der deutschen Gastronomie

Die Anzahl der Spitzenrestaurants steigt, doch die Anzahl der Gäste sinkt. Drei-Sterne-Koch Christian Bau spricht beim F.A.Z. Kongress über Reformbedarf – und die fehlende Wertschätzung des Genusses.

Zitat-Quelle: FAZ.NET

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